El profesional técnico en Gastronomía, posee una sólida formación en la industria gastronómica, desarrollando sus habilidades en la cocina y pueda crear sus propios platos, manteniendo un alto nivel de calidad al preparar un platillo ya existente, considerando el mise en place y gestionando sus procesos y operaciones, de acuerdo a las exigencias del mercado laboral, Sus competencias también abarcan: Habilidades en el dominio de las principales técnicas de cocina peruana e internacional, destrezas y sapiencias en las más usadas técnicas y metodologías de la pastelería internacional y su correlato en pastelería peruana con amplios conocimientos en los procesos inherentes al control cualitativo y cuantitativo de las mercaderías e insumos gastronómicos, su adecuado almacenamiento y posterior uso, así mismo, desarrolla habilidades sociales como la comunicación efectiva, manejo de recursos tecnológicos , asume su responsabilidades con ética, trabajando en equipo y asumiendo un liderazgo en la innovación tecnológica, a tal punto de crear su propio emprendimiento.